En el marco del acuerdo sobre nutrición con AZTI y Mugaritz firmado unos meses atrás, hace unos días se celebró el segundo taller formativo en el Reale Arena, en esta ocasión con el equipo femenino. Ramón Perisé, responsable de I+D de Mugaritz, lideró la ponencia.
El taller se llevó a cabo en la cocina del vestuario txuri urdin y abordó varios temas: organizarse la semana desde el aspecto nutricional, funcionamiento del sistema alimentario, preparación de menús saludables, optimización de la compra…
